El cobertizo de mercancías es el lugar para encontrar lo mejor de Canterbury de productos de la tierra. Un diario de los agricultores de mercado vende de todo, desde pescado a la chapuza. El pescado fresco viene de la Costa Norte de Kent y la chapuza de las industrias lácteas locales. Otros productos de venta libre-gama incluyen la carne y los quesos británicos unpasteurised. Muchos pueden ser degustados en el restaurante, que cuenta con un menú que cambia a obtener lo mejor de cada temporada.
