Situé en face de la Scottish National Gallery of Modern Art, le doyen Gallery abrite la Galerie d'Art Moderne de vastes collections de Dada et le surréalisme. En 1994, à Edimbourg, sculpteur né Sir Eduardo Paolozzi offert un vaste ensemble de son œuvre à la National Galleries of Scotland. Cette collection d'estampes, de dessins, de maquettes en plâtre, moules et le contenu de son atelier se trouve maintenant dans la galerie Doyen. La galerie abrite aussi une remarquable bibliothèque et d'archives d'artistes, des livres, des catalogues et des manuscrits.