Lewes Hôtel de Ville est extrêmement bâtiment historique. Au 14ème siècle, une auberge, détenue par les moines de Southover prieuré, s'élève l'hôtel de ville où se tient aujourd'hui. Suite à la dissolution des monastères durant le règne de Henri VIII, le bâtiment devint le Star Inn. Durant le 18ème siècle, un souper et une balle a eu lieu chaque mois pour le local gentry, cependant, en 1890 le bâtiment a été acheté à tenir des séances du conseil et est ainsi devenu la mairie. Ici vous trouverez un magnifique escalier renaissance et l'un des plus grands professionnels massues trouvés dans le sud.