Gelegen in het hart van Stirling's Old Town, de rang A genoemde Tolbooth een lange en intrigerende verleden alvorens te worden geopend als £ 5.5m cultureel centrum in 2002. De huidige Tolbooth werd gebouwd in 1705 en heeft als stadhuis, rechtbank en gevangenis en het parlement tijdens de regeerperiode van James VI. Tijdens de recente renovatie, bouwers werd geconfronteerd met een verborgen trap die werd blijkbaar gebruikt door juryleden te gaan rechtstreeks naar de rechtszaal. Uitzicht vanaf de top van de Tolbooth over Stirling stad zijn indrukwekkend.