Het kernelement van Hertfordshire een van de meest historische steden markt, de maïs-uitwisseling is een indrukwekkend stuk en het opleggen van de architectuur. Gebouwd in 1828 door een consortium van de plaatselijke handelaars, het gebouw was nodig om de snel groeiende lokale economie. De eerste plaats een mouterij gemeente op het moment dat de maïs uitwisseling gestimuleerd de graan-handel. Het midden van de twintigste eeuw zag het koren te gebruiken wisselkoersen minder en minder voor het oorspronkelijke doel en delen van het verkocht zou worden uitgeschakeld voor prive-commercieel gebruik. Vandaag herbergt een cafe, bar, verschillende banken en een aantal van de gemeenteraad kantoren.