Op het eerste 12de eeuw een bolwerk, Chillingham werd een burcht in de 14e eeuw. Doordrenkt in de geschiedenis het bezet een strategische positie als een fort in Northumberland de bloedige grens vetes, vaak besigged en op vele malen genieten van het peterschap van de koninklijke bezoekers. In Tudor dagen waren er toevoegingen, maar de onderliggende Middeleeuws karakter en kracht zijn altijd bewaard. De 18e en 19e eeuw zag decoratieve verfijningen en extravagancies met inbegrip van de tuinen en gronden.