Prinses tuinen werden geopend in 1894. Ze werden vernoemd naar Prinses Louise, de dochter van koningin Victoria, die een bezoek gebracht aan de stad op 6 mei 1890. De tuinen werden ontworpen in een typisch Victoriaanse stijl met uitgebreide fonteinen en sierlijke schuilplaatsen, die geconfronteerd worden met Torquay haven. De aanplant is formeel met grote grasvelden en bloemperken en bevat palmbomen die werden geïmporteerd uit Nieuw-Zeeland. Het gebied was oorspronkelijk moeras en nodig is 200000 ton infill voordat met de uitvoering van de tuinen kan worden begonnen.